Cuando los ingredientes son de calidad, el trabajo en cocina es bueno y se hace siguiendo las pautas adecuadas, la gran experiencia de degustar un buen cocido….no se acaba con el cocido. Un buen cocinero que sea apañado, es capaz de juntar los restos, darles un par de vueltas, mezclarlos, trabajarlos un poquito, y preparar […]